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Carnes a la Brasa

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Dolce Vita

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APR 12, 2020

¿TE ATREVES A COMER SIN CUBIERTOS?

Algunos restaurantes europeos han optado por el servicio denominado finger food, una idea que llevó a cabo el chef Ferran Adrià en su local El Bulli años atrás, y que consta de comer sin el auxilio de cucharas ni cubiertos, según una nota de diario El País, de España.
Son menús compuestos principalmente por bocados secos, sin jugo ni caldos, en formato tapa. En paralelo también comienza a aparecer aquella comida que se disfruta con el auxilio de cucharitas, como la que sirven en el restaurante Disfrutar en Barcelona (España).
La nota cita además que estas recetas exigen platos hondos de pequeño tamaño, en los que el sólido y el líquido se mezclan fusionando sus sabores.

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APR 1, 2020

SAL MALDON

HECHO A MANO

EN PEQUEÑOS LOTES

La sal de Maldon está hecha como ninguna otra, hay un arte en temperatura y tiempo. Un calor lento que descubre el secreto del agua, con manos hábiles repartidas en cada lote. Los métodos tradicionales y las técnicas consagradas con el tiempo pasadas a través de los siglos son las razones por las cuales la sal de Maldon es tan única.

CUATRO GENERACIONES

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Blanquerna

Dirección: C/ Blanquerna, 26
Horario: De Lunes a Domingo de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30
Phone: 971773672
Email: pedidos@el-alpendre.com

El Alpendre - El Molinar

Dirección: C/ Cuba, 4
Horario: Horario de Lunes a Sabado de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30. Domingo Cerrado.
Phone: 662319750
Email: elalpendremolinar@gmail.com
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